Zajączki wielkanocne

Z ciasta drożdżowego da się zrobić najbardziej wymyślne plecione bułeczki, chałki, warkocze i inne wypieki. Proponuję wam dziś bułeczki-zajączki. Nie trzeba być mistrzem robótek ręcznych, by je przygotować. Takie zajączki można włożyć do koszyczka ze święconką albo udekorować wiosenny, świąteczny stół.

Hot cross buns - bułeczki z krzyżykiem

Wielkopiątkowe bułeczki z krzyżykiem są popularne w Anglii i mimo że oryginalnie były wypiekane wyłącznie w Wielki Piątek, teraz można je dostać w wielu piekarniach niezależnie od pory roku. Wcale się temu nie dziwię, bo są bardzo smaczne i szkoda byłoby móc je jeść tylko w Wielki Piątek. Pachnące przyprawami, skórką pomarańczową i pełne słodkich rodzynek smakują prawie wszystkim (prawie, bo znam takich, którzy wydłubują z obrzydzeniem rodzynki).

Jalfrezi z batatów

Ugotowałam prawie idealnie postne danie - bez nabiału, jajek, mięsa i alkoholu, a w dodatku pyszne. Tylko, że ten Wielki Post jest w sumie dla większości z nas postem tylko z nazwy. Wystarczy przejść się do jakiegokolwiek supermarketu, by przekonać się, że nawyki zakupowe większości z nas nie ulegają zmianie z jego powodu. Zastanawialiście się nad tym, jak pości się na świecie?

Folar - portugalskie ciasto wielkanocne

Ilu Portugalczyków, tyle folarów. Można folar przygotować z nadzieniem pomarańczowym, można dodać do niego anyż i cynamon, tak jak ja zrobiłam. Wszystkie rodzaje folarów łączy jedno - dekoracja z jaj ugotowanych na twardo. To piękne, dekoracyjne ciasto, które będzie ozdobą wielkanocnego stołu.

Ciasteczka wielkanocne gniazdka

Do przygotowania tych ciasteczek niezbędny jest wyciskacz do czosnku i fasolki wszystkich smaków oraz dużo cierpliwości. Te ciasteczka są pracochłonne, więc jeśli nie lubicie spędzać dużo czasu w kuchni robiąc rzeczy, które wymagają cierpliwości, to ich nie róbcie.

Toskańska zupa fasolowa z jarmużem i kiełbasą

Rozgrzewająca zupa? Znam to określenie od lat, ale dopiero niedawno poznałam je na własnej skórze (a nawet na żołądku). Jak to możliwe? Zmarzłam, zamarzłam, skostniałam i, gdy przyszłam do domu w stanie bałwanka spod zorzy polarnej, odgrzałam sobie miseczkę toskańskiej zupy fasolowej. Zjadłam ją szybciutko, bo musiałam znów wyjść z domu. I jadąc na spotkanie przez znikające pod smogiem miasto czułam błogie ciepło rozlewające się po całym moim ciele i pełen brzuszek jak u Kubusia Puchatka. Cudowne uczucie, które zawdzięczam tzw. rozgrzewającej zupie.

Gratin z brukselki i kalafiora

Gratin to zapiekanka ze zrumienionym wierzchem. Może być warzywna, może być owocowa w formie deseru. Słowem "gratin" w XIX wieku Francuzi nazywali dania, które miały spieczony spód i naczynia użyte do zapiekania wymagały drapania. Tą zapiekankę także wydrapiecie, bo jest taka pyszna.

Ciasto Kardynał Schnitte

Kardinalschnitte to jedno z najbardziej popularnych austriackich ciast. Choć może nie tak znane jak tort Sachera ma także ciekawą historię, choć dużo krótszą. Stworzono je w cukierni Ludwiga Heinera, jednej z najsłynniejszych w Austro-Węgrzech.