23 lutego 2018

Gratin z brukselki i kalafiora


Gratin to zapiekanka ze zrumienionym wierzchem. Może być warzywna, może być owocowa w formie deseru. Słowem "gratin" w XIX wieku Francuzi nazywali dania, które miały spieczony spód i naczynia użyte do zapiekania wymagały drapania. Tą zapiekankę także wydrapiecie, bo jest taka pyszna.

21 lutego 2018

Ciasto Kardynał Schnitte


Kardinalschnitte to jedno z najbardziej popularnych austriackich ciast. Choć może nie tak znane jak tort Sachera ma także ciekawą historię, choć dużo krótszą. Stworzono je w cukierni Ludwiga Heinera, jednej z najsłynniejszych w Austro-Węgrzech.

17 lutego 2018

Bajgle żytnie z sezamem lub makiem


Bajgle, czyli żydowskie bułeczki z dziurką kojarzą się większości z nas z Nowym Jorkiem i Manhattanem, ale oryginalne, pszenne bajgle pochodzą z Europy Środkowej, najprawdopodobniej z Krakowa, gdzie zaczęto je wypiekać już w XVII wieku. Tradycyjnie otrzymywały je kobiety zaraz po urodzeniu dziecka. Do Stanów Zjednoczonych, gdzie zyskały popularność i stały się bardzo modne, trafiły wraz z żydowskimi emigrantami. Dziś w Nowym Jorku, obok sieciówek z donutam, hamburgerami i tacos, znajdziecie sieciówki z bajglami. W Manhattan Bagel zjecie bułeczki z łososiem i czerwoną cebulą, z jajecznicą, ze śledziem, z serem, z wędliną, są także bajgle na słodko i z owocami.

15 lutego 2018

Pieczone bakłażany według Yotama


Trochę zdziwiona, trochę zaskoczona i przestraszona obserwuję to, co dzieje się tu i teraz. Kuchnia i wspólne jedzenie przy jednym stole zbliża ludzi. Wierzę w to głęboko, dlatego warto poznawać różne tradycje kulinarne i innych ludzi.

24 stycznia 2018

Pączki pieczone (bez smażenia) z różą


Zawsze przed Tłustym czwartkiem na myśl o smażonych w głębokim tłuszczu pączków dostaję gęsiej skórki. Nie chcę jeść pączków, bo są za wielkie i za tłuste. I nikt mnie nie przekona do smaków babuni, dziadunia, czy innej cioteczki. Bomba kaloryczno-cholesterolowa nie jest mi potrzebna, dlatego wypróbowałam przepis na pączki z piekarnika i powiem wam, że nie jestem rozczarowana, bo są pyszne i wcale tak bardzo nie różnią się w smaku od smażonych. Są oczywiście mniej tłuste, dlatego polecam je tym, którzy nie mogą lub nie lubią smażonego.

21 stycznia 2018

Popękane ciasteczka czekoladowe, czyli chocolate crinkle cookies


Ciasteczka zachwyciły mnie wyglądem - spękana cukrowa skorupka i czekoladowe żyłki wyglądają tak intrygująco i organicznie, że nie mogłam oderwać oczu od zdjęcia tych ciasteczek, gdy wyświetliło mi się w aplikacji Pinterest. Skorzystałam z przepisu z blogu gimme some oven, ale mimo że zastosowałam się do niego w każdym punkcie, to miałam olbrzymie wątpliwości, czy w ogóle wyjdą mi ciasteczka.

14 stycznia 2018

Miętowe pierogi z kaszą gryczaną i serem


To jest pierogowy hit! Pierogi z kasza gryczaną odkryłam w ubiegłym roku. (Klik) Nie wiedziałam, że to popularne i tradycyjne danie na Lubelszczyźnie. Dla mnie, przyzwyczajonej do pierogów ruskich i tych z kapustą i grzybami, nadzienie z kaszy gryczanej było naprawdę egzotyczne. Lubię kaszę gryczaną, ale nie przypuszczałam, że będzie taka smaczna w pierogach, a z dodatkiem mięty i sera smakować będzie niezwykle świeżo i nowocześnie. Spróbujcie!

13 stycznia 2018

Magazyn "Durszlak" i moje przepisy


Jeszcze do 30 stycznia można kupić pierwszy, pilotażowy numer magazynu "Durszlak" złożony z przepisów i porad blogerów. Znalazły się w nim także moje przepisy. Bardzo było mi miło, gdy wydawnictwo zaprosiło mnie do współpracy.

Drukuj przepis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...