Rumuńska zupa jarzynowa z kurczakiem - ciorba de pui

Ciorba de pui, czyli rumuńska zupa z kurczaka, w niczym nie przypomina naszego rosołu. Jest bogata w warzywa, zabielana śmietaną i jajkiem. Bardzo pożywna i bardzo sycąca. Papryka dodaje jej zaskakującego, gulaszowego smaku, a zielona pietruszka i sok z cytryny ożywiają smak.
Rozgrzeje niejedną zmarzniętą duszyczkę, nie trzeba biegać po Karpatach, by zasłużyć sobie na miseczkę.
Uwielbiam bałkańską kuchnię, ostatnio na talerzu mam rumuńską (nie mylić z romską z koczowiska :)). Odkrywam ją trochę po omacku, bo nie mam żadnej książki kucharskiej, ale dzięki internetowi mogę pytać moim łamanym rumuńskim o szczegóły przepisów tamtejszych blogerów kulinarnych, przeglądać ich blogi i czekać na wakacje.

Lawendowy kurczak

Lawenda w kuchni jest w Polsce przyjmowana dość sceptycznie. Pokutuje przekonanie, że dodanie jej do dania sprawi, że będzie ono smakowało jak mydło. Nic bardziej mylnego! Lawenda, prócz interesującego aromatu, nadaje potrawom posmak delikatnej, wytwornej goryczki.
Bywa dodawana do mieszanki ziół prowansalskich, lawendowy miód ma cudowny słodki smak.

Wykwintny tort Toffifee gluten free

To mój pierwszy tort, jaki w życiu zrobiłam i jestem z niego bardzo dumna. Z tego wszystkiego zapomniałam mu zrobić zdjęcia, gdy był w całości. Tort został przygotowany na 10 urodziny pewnego człowieczka, który ogromnie lubi Toffifee. Tort nie jest za słodki, bo słodycz równoważy tu gorzka czekolada i kakao.

Ciasto szpinakowe z Rumunii

Idzie wiosna i choć nie ma jeszcze świeżych i zielonych warzyw to zawsze, gdy bierze mnie tęsknota za zielonym, biegnę po szpinak. Wiosna jest już tuż tuż - w ogródku wybijają już czerwone pędy rabarbaru, pączki na drzewach niedługo zaczną pękać, odbił też szczypiorek, który posiałam w tamtym roku. Jest jeszcze malutki, ale lada moment będzie wyciągać się do słońca. Ścięłam kilka gałązek forsycji - wyglądały jak patyczaki, a po tygodniu okryły się żółtymi kwiatami.
Witam wiosnę ciastem szpinakowym z Rumunii, gdzie wiosna już jest od 1 marca, na przekór kalendarzowi, bo w tym dniu Rumuni obchodzą Mărțișor, czyli Święto Wiosny podobne do bułgarskich Martyniczek. Świętowaniem nawiązują do rzymskiej tradycji, kiedy to wraz z przyjściem wiosny obchodzono nowy rok.