30 września 2015

Dynia pieczona z czerwoną cebulą


Piękny kolor ma dynia. Co roku nie mogę się nadziwić, że ten pomarańcz jest tak intensywny i radosny. Zaczynam sezon dyniowy od dyni pieczonej z czerwoną cebulą. To smaczna alternatywa dla ziemniaków lub kaszy. Cieszy nie tylko oko, ale też dobrze smakuje.

28 września 2015

Jesień 2015 - 11 dań must eat!


Macie swoje ulubione jesienne dania? Ja mam kilka, niektóre są już na blogu, dlatego polecam wam smaki jesieni, które lubię. Od zup, przez warzywa, mięsa po desery. Tej jesieni musicie spróbować:

27 września 2015

Brownie z buraczkami


To nie pomyłka! To brownie z buraczkami! Tak, czekolada i buraki świetnie się dogadują i dobrze razem smakują. Pierwszy raz spotkałam Beetroot brownie, kiedy wiele lat temu włóczyłam się po Filadelfii. Takie ciasto stało na wystawie kawiarni prowadzonej przez stowarzyszenie Kwakrów. Nie mogłam uwierzyć, że można połączyć czekoladę i buraki, więc nawet nie spróbowałam, tylko minęłam witrynę, przewróciłam oczami i stwierdziłam: "Czego to Amerykanie nie wymyślą!". I w przekonaniu, że takie ciasto musi być ohydne, zajęłam się oglądaniem słupków z głowami koni.

24 września 2015

Papryka kiszona z kapustą


Olbrzymi słój dostałam od mojej wspaniałej teściowej, a smak przywiozłam z Rumunii. Tego lata, w bardzo sympatycznej knajpce z kuchnią rumuńską, zawadiacki kelner cmokał ze znawstwem i mruczał niczym kot zachwalając sałatkę z piklowanych warzyw. Na drewnianym półmisku, w malutkim i niekoniecznie pięknym Baile Felix, słynącym ze źródeł termalnych, podano nam z lodem konserwowe ogórki, cebulkę, buraczki i właśnie ukiszone papryki, wypełnione kiszoną kapustą. 

18 września 2015

Jarmużowe chipsy


Jarmuż to warzywo niedocenione, jeszcze niedawno jego liśćmi dekorowano lady chłodnicze w sklepach i na tym kończyło się jego wykorzytanie. Na szczęście jarmuż zaczął być modny i już nie jest tak rzadki jak kiedyś. Sama mam pół grządki jarmużu i bardzo go sobie chwalę. Można z jego liści przygotować tartę, sałatki, albo przygotować prostą, zdrową przekąskę - chipsy z jarmużu. Za zielonymi chipsami przepada mój synek i często pyta, kiedy je zrobię.

14 września 2015

Ajvar: Chorwacja w słoiku


Kolejne przetwory z Domowego Zakładu Przetwórstwa Warzywnego. Tym razem ajwar/ajvar (nie mogę zdecydować się na wersję pisowni). Ci, którzy zaglądają na mojego bloga wiedzą, że Chorwację uwielbiam. Odkryłam ją stosunkowo późno, w porównaniu z rzeszą Polaków, która potrafiła tam być i piętnastokrotnie! Życie jest krótkie tak jak urlopy, więc nie spędzam wszystkich w Chorwacji, ale daję sobie prawo do powrotu do tego przepięknego kraju.

13 września 2015

Keczup! Ostry, łagodny i tajemniczy


Domowy Zakład Przetwórstwa Warzywnego w tym roku przygotowywał przetwory z pomidorów - lima i malinowych. Zdecydowanie lepiej do przetworów nadają się pomidory lima. Są bardzo mięsiste i wychodzi z nich dużo przecieru. Obok tradycyjnych przecierów na zupę przygotowałam sporo słoiczków domowego keczupu. W kilku wersjach - jest więc keczup łagodny i korzenny, keczup ostry jak brzytwa i keczup-zagadka według znalezionego w gazecie przepisu Magdy Gessler.

10 września 2015

Bakłażany faszerowane bezmięsne


Bakłażany można przygotować bez mięsa, a i tak będą sycące i pyszne. Przepis powstał na bazie tego, co znalazłam w lodówce, a jak wiadomo takie improwizacje są najlepsze i trzeba je jak najszybciej spisać, bo inaczej przepis ulatuje z głowy. Bakłażan, ryż, pieczarki, pomidory, przyprawy i sos pomidorowy. Proste, ale jakie pyszne!

8 września 2015

Przepyszne ciasto drożdżowe ze śliwkami i serem


Witaj droga jesieni! Mam nadzieję, że niebawem nie będziesz nam szczędzić deszczu, bo mój wyschnięty ogródek oczekuje go rozpaczliwie! Dlatego w oczekiwaniu na deszcz witam cię już, choć przychodzisz dopiero za kilkanaście dni, tym pysznym, aromatycznym i obłędnym ciastem. Oczywiście ze śliwkami. To ciasto jest tak dobre, że nie można mu się oprzeć i zjada się je jeszcze gorące! Podobno drożdżowego na gorąco nie wolno jeść, bo jak ostrzegała moja babcia, będzie brzuch boleć, ale mnie mimo przestróg nigdy nie rozbolał. Korzystam więc i jem je gorące, pachnące i cudownie serowe.

6 września 2015

Szkolne śniadanie: muffinki jabłkowe z cynamonem


Pierwszy tydzień września za nami. Znów powrót do przygotowywania drugich śniadań do szkoły mojemu synkowi stał się wyzwaniem! Co zapakować niejadkowi do śniadaniówki, żeby jednak zjadł, zwłaszcza, że odmawia jedzenia obiadów w szkole? Nigdy nie były za dobre, ale teraz, gdy jadłospis opracowuje dietetyczka, są po prostu niesmaczne. Moje dziecko przyzwyczajone jest do kuchni, którą możecie zobaczyć na moim blogu, ale ma też swoje niesmaczki, których do ust nie weźmie. Staram się, żeby prócz tradycyjnej kanapki lub domowego wrapa z nadzieniem w śniadaniówce znalazł się owoc lub warzywo i przekąska. Sprawdzają się w tej roli serki na jeden gryz - kwadraciki kiri lub okrągłe serki babybel lub nasze góralskie serowe makaroniki. Dzieci lubią też słodycze. Zamiast gotowych batoników wrzucam do śniadaniówki domowe ciastka, batony lub muffinki. Te ostatnie mają to do siebie, że robi się je błyskawicznie, a dzieci chętnie je zjadają.

Drukuj przepis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...