Orientalna sałatka z ogórków

Ta sałatka to odpowiedź na znużenie mizerią. Ile można jeść ogórki ze śmietaną? Może warto poszukać nowych smaków, poeksperymentować? Podejrzewam, że żaden Azjata takiej sałatki nie je, ale składniki są inspirowane kuchnią azjatycką, są tu ziarna sezamu, olej sezamowy, ocet ryżowy i słodko-kwaśna kombinacja smaków. Gotowi na nowe wyzwanie?

Zielone pomidory w occie

Przychodzi jesień i nagle okazuje się, że w ogródku na krzaczkach pomidorowych zostało mnóstwo zielonych pomidorów. Nie zdążą już dojrzeć, a wyrzucać ich żal. Nie można ich zjeść na surowo, bo zawierają trującą solaninę, która na szczęście przestaje być groźna, gdy pomidory ugotujemy lub upieczemy.

Szaszłyki z kurczaka z dymką i cytryną

Kurczak i cytryna to para doskonała, a jeśli uda się tę kombinację smaków przygotować w pół godziny, to mamy parę idealną! Delikatnie przyprawiony kurczak dopieka się w karmelizującej się cytrynie, pachnie czosnkiem i oregano. Mmmm... Może jeszcze trafi się okazja i w ciepły jesienny weekend zamkniecie tym daniem sezon grillowy?

Dyniowe gofry

Lubicie gofry? Kto ich nie lubi! Kojarzą się z wakacjami nad morzem, kiedy to w budce na deptaku pani robi je na oczach wszystkich, a potem obsypuje cukrem pudrem lub wyciska rozety bitej śmietany w spreju i ozdabia owocami w żelowym syropie. Jeszcze ciepłe podaje w cieniutkiej bibułce. Mniam! Moje gofry dyniowe też można jeść jeszcze cieplutkie, prosto z gofrownicy.

Warkocz dyniowy z cynamonem

Sezon dyniowy uważam za otwarty. Dynie są już na straganach, poranki robią się już mgliste i chłodne, a wieczory wilgotne i rześkie. W ogródku pachnie jesienią. To był dobry rok dla dyni, urosły piękne i duże. Najbardziej lubię dynie zwyczajne - najłatwiej je obrać i wydrążyć. Nie przepadam za dynią hokkaido, ale niestety w moim warzywniaku były tylko takie. Cóż... Jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma. Puree z hokkaido ma piękny pomarańczowy kolor i nadaje się świetnie do wypieków.

Barszcz ukraiński - Mamuszka

Wiedzieliście, że do prawdziwego barszczu ukraińskiego dodaje się kiszone pomidory? A poza tym jest w nim mnóstwo warzyw, fasolka, mięso, śmietana, koperek - tyle dobrego, że za bardzo nie wiadomo co najpierw jeść.
Od lat gotuję barszcz ukraiński i za każdym razem robię to inaczej, bo to zupa uniwersalna, pozwalająca na wykorzystanie tego, co akurat pod ręką. Jedyną stałą rzeczą w tej zupie są buraki, śmietana i koperek. Robię więc barszcz z kartoszką (ziemniakiem) albo bez, bez kapusty albo z kapustą, bez tomata albo z tomatem, z fasolą lub nie...

Ogórki po meksykańsku

Dziś na moim blogu debiut mojego męża: ogórki po meksykańsku. Sałatki na ostro, pikle, różnego rodzaju przetwory mój mąż lubi ogromnie. Zarówno zjadać, jak też robić. Wyjątkową rękę ma do ogórków - kiszonych, konserwowych i ogórkowych wynalazków. Przepis dostał od swojej mamy, ale zmodyfikował go zgodnie ze swoim smakiem. Przepis wymaga czasu, bo ogórki odstawia się, by przeszły przyprawami. Ogórki są diabelsko ostre, kruchutkie i smaczne. Idealna przekąska do piwa, albo sałatka na imprezę.