Holenderskie ciasteczka adwentowe Kruidnoten

Kruidnoten to holenderskie ciasteczka adwentowe. Obdarowują nimi dzieci pomocnicy św. Mikołaja - Czarni Piotrusiowie (Zwarte Piet ). Nie znam holenderskich tradycji bożonarodzeniowych, ale te ciasteczka przypominają mi piękny, klimatyczny obraz Pietera Bruegla "Zimowy pejzaż z łyżwiarzami i pułapką na ptaki".

Pizza bianca z ziemniakami

Dziwne to zestawienie - pizza bez sosu pomidorowego za to z ziemniakami, ale zupełnie dobrze smakuje. Pizza bianca to rzymski wynalazek i umiłowanie prostoty. Oliwa, gruba sól i rozmaryn wystarczą, by przyprawić tę pizzę. Ja zrobiłam wersję z ziemniakami. Podobno w Rzymie można dostać też pizzę z frytkami, ale jedzą ją tylko dzieci. Mimo wszystko frytki na pizzy to jednak profanacja.

Jak przeżyć święta i nie zwariować [PORADNIK]

Kiedy słyszę słowo „grudzień” dostaję gęsiej skórki. Boję się, że nie zdążę: z jedzeniem, z choinką, z prezentami i ze sprzątaniem. Ratunku! Zabierzcie te święta! Też tak macie? Dla was jest mój poradnik. Święta są za miesiąc (tak! zostało mało czasu!), zachowajmy jednak spokój i działajmy.
Przygotowania warto zacząć już teraz, żeby w ostatnim tygodniu nie zwariować. Przed samymi świętami chcę czuć atmosferę świąt i mieć czas dla rodziny i na przeżywanie tych wyjątkowych chwil, a nie stać przy garach lub z odkurzaczem w ręce. Zebrałam w punktach rady, które wypracowałam metodą prób i błędów.

Precle, po prostu precle do piwa

Precle, tak słone, że drętwiały od nich usta jadłam ostatnio w Rumunii. Kupiłam je na przydrożnym stoisku na trasie Transfogarskiej, która biegnie serpentynami przez najwyższe pasmo Karpat - góry Fogaraskie.

Sernik ukraiński

Nietypowy to sernik, bo konsystencją nie przypomina ani krakowskiego ani wiedeńskiego. Jest zwarty, mniej serowy, bardziej budyniowy. Można go oblać czekoladą albo podawać z kwaskowym dżemem. Wydaje się... dziwny, ale szybko znika.

Ciasteczka digestive homemade

Ciastka stempelkowe robi się prosto i szybko. W moich szufladach poniewiera się mały stempelek z napisem "Homemade". Bardzo chciałam go mieć, ale odkąd go mam rzadko używam. Robiłam z jego pomocą jedynie bretońskie ciasteczka maślane. Znacie tę przypadłość i macie całe szuflady i półki pełne niepotrzebnych gadżetów? Ja mam ich mnóstwo. Zamierzam ich używać.

Ormiański rosół cynamonowy z ciecierzycą i pulpecikami

Jak przyjemnie zjeść gorący, parujący cynamonem rosół. Wydaje się wam, że rosół raczej powinien pachnieć lubczykiem? Nie ten. Ormiański rosół ma lekko słodkawy smak i ostrość nadaną przez obgotowaną w nim korę cynamonu.

Curry z kalafiora z zieloną soczewicą

Na fali roślinnego gotowania z Slowly Veggie postanowiłam zrobić własną wersję kalafiorowego curry z soczewicą. Użyłam do niego szpinaku, który pięknie rośnie w moim ogródku. Siałam go w sierpniu i nie spodziewałam się tak obfitych plonów.

Ciasto dyniowo-kawowe z serkiem mascarpone

To jedno z najsmaczniejszych ciast dyniowych, jakie w życiu upiekłam. Pachnie obłędnie, ma ciekawą teksturę - chrupkie z wierzchu, wilgotne i kremowe w środku. Niewielki dodatek pachnącej kawy dodaje mu wyjątkowego aromatu. Niezwykle dumna jestem z tej kombinacji!