Bobotie - aromatyczna zapiekanka z RPA

Danie dla mięsożerców, ale tak pachnące i nieziemsko aromatyczne, że chce się je przygotowywać codziennie. Bobotie to zapiekanka mięsna pochodząca z kuchni Republiki Południowej Afryki. To jeden z najlepszych pomysłów na potrawę z mielonego mięsa jaką znam. Polecam wszystkim miłośnikom curry. Bobotie jest obłędne.

"Wszystkie smaki Skandynawii" i cynamonowe bułeczki

Pachnące kanelbullar to najsłynniejsze na świecie szwedzkie bułeczki z cynamonem. Postanowiłam zrobić je z przepisu Clausa Meyera, który obok Rene Redzepi'ego, jest współzałożycielem najlepszej na świecie duńskiej restauracji Noma. Jego książka kucharska "Wszystkie smaki Skandynawii" pojawiła się w księgarniach tuż przed premierą filmu "Noma. My perfect storm".
Nic tak jednak nie szkodzi książkom jak pośpiech i pobieżna redakcja, a może nawet jej brak. Nieprzyjemnie czyta się, a jeszcze gorzej gotuje z byle jak przygotowanej publikacji. Niestety nie można wybaczyć takich błędów i braku profesjonalizmu wydawcy, gdy książka kosztuje prawie 70 zł! Wstydź się Grupo Wydawnicza Foksal!

Schab w kiszonej kapuście ze śliwką

Lubię kapustę kiszoną w potrawach, a taka doprawiona odrobiną słodyczy ze śliwki kalifornijskiej świetnie nadaje się do mięsa. Pychota! Jeśli nie macie własnej kiszonej kapusty zwróćcie uwagę na tę, którą kupujecie. Niech będzie kiszona (naturalna fermentacja), a nie kwaszona (zakwaszana octem).

Krupnik - zimowa zupa idealna

Uwielbiam krupnik - połączenie warzyw, kaszy i mięsa oraz dużo, dużo zielonej pietruszki wywołuje u mnie ślinotok. Krupnik to łatwa. pożywna i prawdziwie zimowa zupa, ale nauczyłam się ją gotować stosunkowo niedawno. I mimo że wiosna za pasem, dobry krupnik przyda się, by zebrać siły i ruszyć do pracy do ogródka :)