Rogaliki z dynią jesienne

Pobiegane, czyli poranna przebieżka za mną. Krótkie 5 km przyglądania się drzewom, spadającym liściom, i słuchania muzyki. Nie lubię biegać bez słuchawek, bo dzięki muzyce łatwiej złapać rytm i dostosować do niego kroki. Dziś po bieganiu zbierałam liście do jesiennych stylizacji i przypomniałam sobie, że dawno nie piekłam rogalików z dynią.

Niewidzialne ciasto jabłkowe (Invisible apple cake)

Jabłka teoretycznie w tym cieście powinny być niewidoczne, ale nie dałam rady ich pokroić ręcznie w tak cienkie plasterki, więc u mnie niewidzialne ciasto jest trochę widzialne, ale nie ma to wpływu na jego smak i delikatną konsystencję. Chrupiące migdały i pachnące jabłka to jedno z najlepszych jesiennych smaków, jakie mogę wam polecić z zawiązanymi oczami.

Zupa dyniowo-jabłkowa

Ostatnio wróciłam do biegania i truchtając sobie wśród jesiennych widoków, podziwiając kolory opadających liści wymyślam jesienne potrawy. Dynię z jabłkiem łączyłam już w nadzieniu do ciasta, ale dyni i jabłka w połączeniu wytrawnym wcześniej nie testowałam, a szkoda, bo to ciekawe doświadczenie smakowe.

Błyskawiczny placek śliwkowy

Ostatnio bawię się w układanie w rozetki owoców na ciastach. Moim niedościgłym ideałem będą zawsze francuskie tarty. Gdy byłam małą dziewczynką, zdarzało mi się podróżować po małych francuskich miasteczkach. Zawsze przy głównym placu każdego z nich znajdowały się piekarnia i cukiernia. Przyklejałam nos do wystawy z tartami - pięknie ułożone w rozetki kolorowe owoce wyglądały bardzo smakowicie. Wiedziałam jednak, że nie lubię twardego spodu francuskich tart, więc tylko wzdychałam i na pytanie czy mam na coś ochotę odpowiadałam niezmiennie, że nie. Mój śliwkowy placek przypomina tartę, ale ciasto ma miękkie i puchate.

Kurczak ze śliwkami

Śliwki to nie tylko świetny dodatek do ciast, ale również wyśmienity owoc, który sprawdzi się jako dodatek do mięsa. Zwykle w kuchni wykorzystujemy śliwki suszone, teraz w sezonie, warto sięgnąć po świeże. Ich słodycz doda owocowego smaku gulaszom i potrawkom. Spróbujcie mojego ulubionego kurczaka ze śliwkami.

Podpłomyki z grzybami

Wróciliśmy z grzybobrania z pełnymi koszykami, bo jak wszyscy wiecie, grzybów w tym roku nie brakuje. Byłam w lasach w okolicach Międzyborza, a także gdzieś pod Płockiem i grzybów było całe mnóstwo. Piękne podgrzybki, prawdziwki, kozaki, maślaki. Widziałam też kozie brody i kanie, których nie zbieram.